説明

地味な魚ですが特に2月の寒鱈は脂も絶好調な上、白子がたっぷり！その頃になると当然値は張りますが一生に一度は食べるべき逸品です。 「どんがら鍋」の名の由来は寒鱈の「身とガラ」を用いることから「胴殻（どうがら）」が変化したとされ、魚を余さず丸ごと食べる庄内地方の漁師料理として古くから伝えられてきました。 当店自慢の自家製の味噌仕立てのどんがら鍋を是非、ご賞味ください。 【10月〜3月中旬迄】 ※単品メニューの金額表示となっております。プラス3000円でコース料理も可能です。 ※全てのコースは千円刻みでグレードアップ可能です。